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  • [뉴스 클립] 중국 도시 이야기 청두(成都)

    [뉴스 클립] 중국 도시 이야기 청두(成都)

    신경진중국연구소 연구원 지난달 20일 오전 8시2분(현지시간) 중국 쓰촨(四川)성 성도 청두(成都)시. 40여 초 동안 시내 건물들이 심하게 흔들렸다. 남서쪽으로 106㎞ 떨어진

    중앙일보

    2013.05.02 00:05

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 베리류 과일

    [뉴스 클립] Special Knowledge 베리류 과일

    박태균식품의약전문기자 스트로베리·라스베리·블루베리·블랙베리·크랜베리·엘더베리 …. 영어 단어의 끝자리가 베리(berry)인 과일 무리가 있습니다. 영양학자들은 이런 베리류(類)가

    중앙일보

    2013.04.25 00:59

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 세계 각국의 차 문화

    [뉴스 클립] Special Knowledge 세계 각국의 차 문화

    이지영 기자　인류가 물 다음으로 많이 마시는 음료는 차(茶)입니다. 차는 학명 ‘카멜리아 시넨시스’인 차나무의 잎을 우려내 만듭니다. 같은 재료를 이용하지만 차를 마시는 문화는 나

    중앙일보

    2013.04.22 00:43

  • 영양 풍부한 웰빙 식재료 … 한·중·일 3개국서 68% 생산

    영양 풍부한 웰빙 식재료 … 한·중·일 3개국서 68% 생산

    이해석 기자1960, 70년대 독일로 간 간호사들은 독일인들과 가정을 꾸리기도 했다. 이들은 임신하면 한국 에 미역을 부탁해 아기를 낳은 뒤 국을 끓여 먹었다. 이를 본 독일인 들

    중앙일보

    2013.03.28 00:43

  • 성기능에 효과적인 은행, 많이 먹었다간

    성기능에 효과적인 은행, 많이 먹었다간

    박태균식품의약전문기자견과류(nuts)는 단단한 껍데기에 둘러싸인 식물의 씨입니다. 그 안엔 해당 견과류의 전체 유전물질이 담겨 있어요. 10여 전만 해도 견과류에 대한 대중의 평가

    중앙일보

    2013.03.14 00:45

  • [뉴스클립] Special Knowledge(488) 한식 세계화 중간점검

    [뉴스클립] Special Knowledge(488) 한식 세계화 중간점검

    이지영 기자한식 세계화 사업이 시작된 지 5년이 지났습니다. 한식을 드라마·K팝을 이을 한류의 차세대 주자로 키우겠다는 포부로 시작한 사업입니다. 2008년 12월 한식 세계화를

    중앙일보

    2013.03.04 00:51

  • [뉴스 클립] Special Knowledge (486) 중국 4대 요리

    [뉴스 클립] Special Knowledge (486) 중국 4대 요리

    이지영 기자 중국 요리는 지방마다 풍미가 다르다. 각 지역의 기후·풍토·산물 등의 특색에 따라 독특한 조미료와 조리법이 발달했다. 중국 요리는 지역에 따라 크게 네 가지로 분류된

    중앙일보

    2013.02.14 00:49

  • [뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ② 인삼

    [뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ② 인삼

    박태균식품의약전문기자 인삼은 녹용과 함께 최고의 한약재로 꼽힙니다. 6년근(根)쯤 되면 생김새가 인체를 닮아 인신(人身)이라고도 합니다. 땅의 정기를 받았다는 의미인 토정(土精)·

    중앙일보

    2013.01.31 00:06

  • [뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식

    [뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식

    박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛

    중앙일보

    2013.01.14 00:02

  • ‘에어 뷰’로 원하는 영상 신속하게 확인

    ‘에어 뷰’로 원하는 영상 신속하게 확인

    칼럼니스트·교수·배우에 이르기까지 다양한 활동을 하고 있는 영화평론가 달시 파켓(41). 한국 영화에 대한 무한 애정을 바탕으로 15년째 한국에서 전방위 영화인으로 활약 중이다.

    중앙일보

    2012.11.22 04:11

  • '즉석밥·샌드위치' 편의점서 세끼 때우다간…

    '즉석밥·샌드위치' 편의점서 세끼 때우다간…

    배지영 기자 즉석밥·포장샐러드·오렌지주스 등 우리가 흔히 먹는 즉석음식, 가공식품엔 거의 예외 없이 첨가물이 들어 있다. 식재료를 씻고, 다듬고, 요리하는 시간을 절약한 대신 각종

    중앙일보

    2012.11.05 00:51

  • [뉴스클립] Special Knowledge 건강식품 김치의 세계

    [뉴스클립] Special Knowledge 건강식품 김치의 세계

    박태균식품의약전문기자“김장은 겨울철의 반(半) 양식”이란 속담이 있습니다. 겨울부터 봄까지 먹기 위한 김치를 입동(立冬) 전후에 한 번에 많이 담가두는 가정 행사가 김장입니다. 김

    중앙일보

    2012.09.13 00:04

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 초콜릿의 세계

    [뉴스 클립] Special Knowledge 초콜릿의 세계

    이지영 기자 초콜릿은 사랑스러운 먹거리다. 달콤하면서도 쌉싸름한 맛이 사랑의 속성을 닮아서일까. 연인에게 사랑을 고백할 때, 어린아이의 환심을 사려할 때…. 사랑의 현장에서 초콜릿

    중앙일보

    2012.07.13 00:05

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 커피믹스

    [뉴스 클립] Special Knowledge 커피믹스

    김호정 기자 2009년과 2010년 이마트에서 가장 많이 팔린 상품은? 답은 커피믹스다. 지난해엔 순위가 좀 바뀌었지만, 당시엔 2년 연속 1위에 올랐다. 지난달 롯데마트에서 가공

    중앙일보

    2012.06.12 00:36

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 볼리우드 영화의 매력

    [뉴스 클립] Special Knowledge 볼리우드 영화의 매력

    이후남 기자미국에 할리우드가 있다면 인도엔 볼리우드가 있다. 세계적인 영화 강국 인도의 영화는 국내 관객에게도 더 이상 낯설지 않다. 지난해만도 ‘내 이름은 칸’ ‘세 얼간이’ 등

    중앙일보

    2012.04.04 00:00

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 국토부가 뽑은 드라이브 코스

    [뉴스 클립] Special Knowledge 국토부가 뽑은 드라이브 코스

    겨울잠 자던 개구리가 깨어나 꿈틀거리기 시작한다는 경칩(驚蟄·5일)이 지났습니다. 아직 바람엔 찬 기운이 남아 있지만 이제 곧 봄꽃들이 전국 곳곳에서 얼굴을 내밀 겁니다. 올해도

    중앙일보

    2012.03.07 00:00

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 국민음료 된 커피

    [뉴스 클립] Special Knowledge 국민음료 된 커피

    커피(coffee). 이제 밥이나 김치처럼 친숙한 이름이다. 굳이 ‘커피 한잔 할래?’ 권하지 않아도 매일 일상 속에서 자연스럽게 마시는 음료가 됐다. 그런데 최근 1~2년 사이

    중앙일보

    2012.01.11 00:00

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 길거리 음식 베스트 10

    [뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 길거리 음식 베스트 10

    군것질의 계절, 겨울이 왔습니다. 추위에 잔뜩 움츠려 종종걸음을 치다가도 따끈한 어묵 국물과 매콤한 떡볶이가 유혹하면 좀처럼 뿌리치기가 힘들지요. 먹어도 배고프고 자꾸만 입이 궁금

    중앙일보

    2012.01.09 00:00

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 일본식 청주 ‘니혼슈’

    [뉴스 클립] Special Knowledge 일본식 청주 ‘니혼슈’

    따뜻함이 그리워지는 요즘입니다. 모락모락 김이 오르는 국물 요리와 함께 따뜻하게 데워진 청주 한 잔은 겨울 찬바람의 매서움을 덜어줍니다. 우리가 흔히 ‘사케(酒)’라고 하는 일본식

    중앙일보

    2011.12.26 00:24

  • [뉴스 클립] Special Knowledge ‘완소 양념’ 소금

    [뉴스 클립] Special Knowledge ‘완소 양념’ 소금

    소금 대접이 남달랐던 한 해였다. 흔하고 값싸 주목받지 못했던 소금이 일본 후쿠시마 원전 사고 이후 ‘사재기’ 품목으로까지 떠올랐다. “소금이 맛을 잃으면 무엇으로 짜게 하리요”란

    중앙일보

    2011.12.14 00:54

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 서울의 재래시장

    요즘 ‘장보러 간다’고 하면 대형 마트를 간다는 뜻으로 받아들입니다. 쾌적한 시설이 갖춰진 마트에서 카트에 물건을 담는 것이 ‘장보기’가 되었습니다. 하지만 지금도 재래시장을 찾

    중앙일보

    2011.10.14 00:30

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 라면의 역사

    [뉴스 클립] Special Knowledge 라면의 역사

    33억. 국내에서 한 해 소비되는 라면의 개수다. 국민 한 사람이 1년에 평균 70개를 소비한다. 일주일에 1개 이상을 먹는 셈이다. 가위 ‘국민 식품’이란 말이 어울릴 정도다.

    중앙일보

    2011.09.27 00:28

  • [뉴스 클립] Special Knowledge ‘국민의 술’ 소주

    [뉴스 클립] Special Knowledge ‘국민의 술’ 소주

    기쁜 자리에도, 슬플 때도 빠지지 않습니다. 고기와 회에서부터 라면까지 모든 음식과 잘 어울립니다. 대한민국 국민이 가장 즐겨 마시는 술, 바로 소주입니다. 지금은 일반 서민들이

    중앙일보

    2011.09.09 00:28

  • [뉴스 클립] Special Knowledge ‘가을의 보약’ 버섯

    [뉴스 클립] Special Knowledge ‘가을의 보약’ 버섯

    가을은 버섯 요리가 생각나는 계절입니다. 영조·네로 황제·진시황·나폴레옹이 즐긴 음식으로도 유명합니다. 버섯을 즐긴 네로는 폭정과는 어울리지 않게 ‘버섯 황제’라는 애칭을 얻었지

    중앙일보

    2011.09.02 00:29

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